文章
相簿

【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【澳門】不夜城 【酒店控】美食和住宿

【澳門】文華東方酒店 Vita Rica御苑餐厅–- 舌尖上的大劇院

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2013年10月27日發表   人氣:1462


  



餐廳是一個劇院上映各式佳餚

只因一句話 就對你充滿期待 

澳門文華內唯一的全日餐廳

相比起香港文華的古典奢華

這裡 更多一些時尚的玩味 

 

玲瓏的線條感

有透亮的光度

最驚喜 是可任意切換的“舞臺”

早餐 扮演自助餐臺

一轉身 就拼裝成了私人包房 (此圖來自官網)

 

今天嘗嘗行政總廚Dominique Bugnand的夏季料理 


先來一點麵包

 

前菜:My Garden on the plate 田園沙律

吃”草”的時候

很怕單調

把田園沙律變個身

來一場“春色爛漫”

 

最喜歡別緻的“小石頭”

薯仔的別樣武裝

切開來 綿密而粉粉的質地

外層脆而略帶焦香

不沾醬都美意無窮

 

湯:Beef tomato cream soup with green tomato 番茄忌廉湯配菠蘿他他

喜歡動感的那一刻 傾瀉而下~

番茄湯酸甜的清新味兒 瞬間搶了風頭

暖湯送入口 

冰涼的羅勒”綠番茄雪芭” 緊隨其後

最後是菠蘿的清甜多汁來壓軸

哇~~啊~~呀~~

冰火交融的時刻 讓人萬分驚喜

 

 

主食:Boston Lobster and cauliflower 焗波士頓龍蝦肉

來到主食 當然也不馬虎

去殼的原只龍蝦霸氣橫臥

介乎於刺身和熟稔的質地

爽嫩得讓人想入非非

 

下層混合了龍蝦膏和椰菜蓉

怎一個鮮字了得?

點上雲呢拿籽的淡香

鮮美中透著曖昧 讓人回味無窮

 

甜品:Summer Summer 紅桑子荔枝雪芭

以Valrhona朱古力塑形

外層呈現粉撲撲的圓球體

内里藏有覆盆子和荔枝雪葩球

 

淋上雜莓果醬

朱古力的甜蜜 包圍住雪芭的輕盈酸甜

這不一般的柔情蜜意

誰能招架得住?

 

Petit Four

文華自己特製的巧克力 配現磨咖啡

 

兩日一夜的夢幻之旅
才剛剛開始
你 會與我一樣期待嗎?

 

 

 
餐廳:御苑

電話:+853 8805 8888

地址:澳門皇朝區 孫逸仙博士大馬路 澳門文華東方酒店2樓

 


 

 

 

 

 

 

 

 

  

 


上一篇:【香港】帝苑酒店 東來順 -- 金粉蟹家

下一篇:【香港】Gonpachi 權八 –- 八爺的後花園


Elaine項項 吃喝的玩樂時光

流浪在香港的蘇州人 美食 美酒 旅游自由撰稿人 奢華酒店控一枚 活動邀約 請聯繫:elaine.xiangying@gmail.com


累計瀏覽次數: 1,290,285
所有文章: 469
本日訪客人數: 294
累計訪客人數: 1,105,985