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【香港】Hotel Icon 天外天 -- 中西合璧下午茶***亞洲首家教學式酒店 + 米其林一星中餐廳

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2013年12月01日發表   人氣:2528


只身來港的初衷

有一半 也是爲了這所亞洲首家教學酒店

從試營業開始的冷清

到如今車水馬龍般的熱鬧

喜而待見的

是每一份進步和成長

 

之前也在父親節前夕 來此晚膳 (父親節快樂 點擊這裡)

而今28樓的海景中餐廳  又增設了中西合璧的下午茶套餐

 

由行政總廚謝錦松師傅精心設計的特色廣東點心

還有馬來餅廚Danny拿手的西式甜品

下午茶套餐由12月開始正式推出 逢星期六、日及公眾假期供應

HK$488+ /2,包括自選中式、西式茶 現磨咖啡

 

點心前 先送上 湘蓮百合杏仁茶

杏香輕柔 質地較薄 甜度也剛剛好 暖暖胃開動吧~

 

先來看看中式點心

蒸籠內是甫魚燒賣皇松露南瓜餃

前者選用新鮮大地魚打成魚膠 魚肉鮮而彈牙

後者則用南瓜汁搓起餃皮 鑲入八種菇菌作餡料 愛吃菇類的定會喜歡

點心做的清淡 也可以點醬汁來搭配

 

而一旁中式拼盤 依次還有

千絲鳳尾蝦 鳳梨鵝肝酥 葡汁蟹肉酥 蜂巢脆芋角

先是千絲鳳尾蝦 記得要趁熱吃

以意大利包絲包裹 熱炸起來 外層香脆

而鳳尾蝦爽彈 肉質飽滿 愛蝦的我很是歡喜

 

鳳梨鵝肝酥就吃不太出鵝肝的味道 若可把咸味與甜味平衡 定會更好

蟹肉酥吸飽了葡汁 頗有風味

而喜歡芋頭的我 最欣賞的就是平平無奇的蜂巢脆芋角

芋蓉打得細膩 粉粉的質地口感卻不失綿滑

而内裡還藏有蝦肉 雞肉 豬肉和菌類 增加了層次和風味 而且炸后也一點不顯油膩

 

再來看看精緻的西式甜點架

先從下層開始 取代了TeaSet中常見的三明治做鹹味主角

今天就用上了中式夾餅

玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾

餅身稍有韌 鴨胸肥瘦分明 煙燻味和相伴的甜醬很夾

 

往上看 就是豐富的甜點

建議先吃淡一些的士多啤梨欖油忌廉卷

這是樓下餐廳Green的人氣甜物

欖油忌廉 香滑不甜膩

海綿蛋糕鬆而濕潤 夾著大大顆的士多啤梨 清甜有滋味

 

然後是特別版的新款甜物

芝麻脆餅(左)紅莓檸檬芝士球(中)

前者 密佈著芝麻的薄餅巧克力醬相夾 濃香又有脆脆的咬口

而底層用上的是曲奇質地 牛油香和朱古力香很夾 再用可愛的紅莓點綴 很討人喜歡            

 

後者 紅莓醬酸甜 內裡的檸檬芝士柔和自然

咬開來還發現夾著一顆榛子果仁

香脆咬口的果仁香 和酥酥的餅底相呼應

 

接著是朱古力茉莉花蛋糕

茉莉花茶葉粉香氣撲鼻 若你之前點的是茉莉茶 配這個蛋糕吃就再好不過啦

 

另有最甜蜜的粟子法式焦糖燉蛋

表面是焦糖燉蛋 底層鋪有栗子蓉(被我挖的乾乾淨淨 哈哈)

不過焦糖層稍厚 有點甜膩 若….焦糖層可薄身些 燉蛋的蛋香再重一點更好

 

再是桂花荔枝啫喱

飽滿多汁的荔!枝!肉!

果肉清甜 還有桂花啫喱香 輕柔讓人回味

 

最後 是茶壺裝的松露巧克力 黑朱古力 稍有偏苦 濃濃的結尾

 

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加上tag為 #hoteliconhk #aNbhightea

便可立刻享有85折優惠哦

快和好友們一起分享吧~~

 

ღღ餐廳:天外天 Above & Beyond

電話:(852) 3400 1318

地址:尖沙咀科學館道17號唯港薈(Hotel Icon)28樓

 


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Elaine項項 吃喝的玩樂時光

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