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【香港】【新品發佈】沙田萬怡酒店 MoMo Café –- 品味上海~~香港與浦西的Crossover

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2014年03月17日發表   人氣:1525


Marriot集團

旗下JW, Renassance,以及奢華格調的Ritz Carlton都是耳熟能詳的酒店

而今天就來同一集團下的萬怡

酒店方特地邀請了上海浦西萬怡酒店的行政主來助陣

推出一系列上海菜

 

[品味上海]主題餐單 在MoMo Café供應

推廣期至3月31日

主要以Set Menu + Buffet的形式混合

午餐的價位在$268+/位(週一至週五)

           $308+/位(週六日)

 

餐單:分A, B兩款

同樣的冷盤:滬式金裝三冷碟

薑茸醉雞凍、四喜烤麩、香糟豬手

醉雞凍入口帶些許酒味 有薑蓉碎相夾 與軟嫩的雞肉挺合拍

四喜烤麩頗有嚼勁 讓人很想念滷豆腐干 味道帶甜 滷汁是精華

 

湯水:A,B餐分別是冬筍醃篤鮮和魚頭粉皮湯

個人喜歡前一款 是很地道的上海味道

咸香帶著鮮 而冬筍也是爽嫩 湯汁清冽

 

接著是:清炒大閘蟹粉配酥餅

據說蟹粉是上海師傅特地帶來的 口感豐腴流著蟹膏的油

而自家製作的酥餅 鋪滿芝麻

往夾心處舀滿蟹粉 

餅身吸飽了油香的鮮 挺是不錯

 

跟著來:雞汁海米燴蘿蔔絲

蘿蔔絲切成絲 是粗身些的那種

有海米的鮮味調和 雞湯浸透了蘿蔔絲 還有黑松露再添韻味

 

肉類:A 蝦籽紅燒獅子頭

切開來 夾心是鴨蛋黃

膽固醇高的東西 都好好味

獅子頭肉質緊實 與豐腴又粉質一些的鴨蛋黃很夾 

 

B 酒釀糟香鱈魚

酒香濃郁 擺上桌就已撲鼻

魚肉雪白 肉質細緻 但稍有些老 不過湯汁挺入味

不想膽固醇超標的選這款

 

最後點心:小籠包

並沒有數多少褶 用餐期間也引發了皮薄與厚的說法

城隍廟的小籠包 確實是皮厚

畢竟 皮薄湯汁靚的 還有小籠包的好兄弟- 無錫湯包在嘛

而蟹粉餡 就很足料了 湯汁也鮮甜 趁熱吃上一件 很滿足

 

 

甜品 可在自助餐檯取

與主題相符的是上海豆腐花 桂花酒釀丸子和棗泥鍋餅

不過我完全沒找重點 見到現場即做的Pancake 就忍不住來了一份

加上兩球芝麻味和綠茶味的雪糕 滿足

 

而「品味上海」的菜式 也會在自助餐檯區輪流推出 花雕醉雞 紹興醉魚 響油鱔糊 或是紅棗冰糖蹄髈等等

而這裡的另一特色 是寬敞舒適 想要家庭或朋友聚會 就可來試試~ 

 

餐廳:沙田萬怡酒店 MoMo Café

電話︰39408788

營業時間︰星期一至日06:30-00:00

地址︰香港新界沙田安平街1號(港鐵石門站C出口)

 

 


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Elaine項項 吃喝的玩樂時光

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