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【美食】日本料理 -- 抹茶國的海味魅力 【香港】流浪的逍遙時光

【香港】目利きの銀次(銅鑼灣店) -- 環遊沖繩***地鐵站附近的超人氣居酒屋

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2014年03月20日發表   人氣:1554


目利きの銀次 來自沖繩

忙碌的廚房

滿載的大酒桶

開架待宰的魚肉們 還有墻面各式的日語牌

一派居酒屋的熱鬧場面

愛吃魚蝦 多過于任何與肉沾邊的食物 ^ ^

還記得早前101樓的田舍家嗎?(田舍家食評請點擊:這裡)

原來他們同屬於一個餐飲集團

食材當然有高質素的保證

全是日本新鮮運來哦~

 

坐定 先來飲品

季節限定 Orion櫻花啤酒

泡泡很是細緻 並不苦 酒勁也不強 

 

前菜 自家製芝士番茄片沙律

賣點是自家製芝士

 

相對於常見的水牛芝士

這款奶香與咸香並重

質地軟帶咬口 單吃都好好味

 

銀次什錦沙律

豐富的沙律菜

牛油果 雞蛋 叉燒粒 番茄等等

拌上柚子醋 酸甜又清爽

 

還有沖繩名物 海葡萄

記得點一些 調味的靈魂人物~柚子醋

 

刺身拼盤

每日從日本新鮮運來港的海產

這一天正好是金目鯛粒貝

前者爽嫩 後者鮮甜有嚼勁

 

醒胃過後 開始暖物啦

澳洲牛舌炭火燒

炭香里帶著黑椒的香

牛舌燒的油韌 頗有嚼勁

記得要沾些鹽 鮮美一下就跳出來了

 

不過癮的可以再點這個炭火燒拼盤 一客6

雞中翼 煙肉車厘茄 雞軟骨 燒豚肉 還有免治雞肉串

給男士們下酒 很是香口~

 

 

海膽汁燒蠔 超級推薦!

日本廣島蠔 燒製后再用鐵板煎

面層是艷麗的海膽汁 添加了清酒、蛋黃和蜜糖

吃起來鮮甜濃香 再與肥厚的蠔肉一起吞入口

邪惡又滿足!

 

另一款很推薦的 明太子煎蛋卷

蛋卷香嫩 還溢出蛋汁

中間是滿瀉的明太子

啵啵的咬口

鮮味里帶點辣辣的後味 與蛋香搭配更是好味

 

 

沖繩料理 怎麼能少了苦瓜

薄片的苦瓜

與蛋 豬肉 豆腐一起炒香

趁熱吃 苦味還有一點回甘~

 

 

燒花魚

魚身已經開邊

魚骨雖多 但燒香后 也很易挑起

肉質結實 燒製后邊位脆

香口又有魚鮮 也是不錯

 

新品:伊左目魚鰤鍋

以伊左目魚為主

加入了大蜆 菇菌等

湯料相當的豐富

也喜歡白味增為底的湯 

盛了滿滿一碗 鮮甜又暖身  

 

自家製的甜品

朱古力布朗尼蛋糕 雞蛋布甸蒸紅豆餅

布朗尼蛋糕結實 巧克力味濃郁

雞蛋布甸 蛋香突出 口感滑溜溜 也不會過甜

最喜歡的還是招牌蒸紅豆餅

餅身的口感 煙韌又有粘性

鋪上飽滿的十勝紅豆 再飽足也要把香甜的好滋味吞下肚~

 

延伸閱讀:

【香港】田舍家Inakaya—來自星星的它***101樓的高級日本料理

【香港】半島酒店 今佐日本料理Imasa --舌尖上的沖繩

 

餐廳:目利きの銀次

電話︰852 28950855

營業時間︰星期日至四12:00-14:30;18:00-22:30;

星期五、六及公眾假期12:00-14:30;18:00-23:00

地址:銅鑼灣告士打道280號世貿中心P502號舖

 

 


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Elaine項項 吃喝的玩樂時光

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