文章
相簿

【美食】京川滬 -- 闖南走北的舌尖 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光

【香港】【新品發佈】九龍東智選假日酒店 晉薈 -- 秀色可餐的新派上海菜***新廚上任三把火

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2014年04月01日發表   人氣:1483


愚人節 再入九龍東

雷雨警報后的天氣 依舊很差

不過心情…還好

訂好了回家的機票

復活節 需要回家“生龍活虎”~

 

上一次來 嘗到了超高性價比的中日下午茶

三層架的組合里

單是阿鴻小吃的招牌厚鵝肝 “稻”的紅豆燒餅 帝苑餅店的人氣蝴蝶酥

就值回票價啦(下午茶原文 請點擊此)

而新季換上新廚

徐師傅也為餐廳帶來了多款新派上海菜

 

 

先來的是經典前菜

牡丹菇

用蘑菇拼成一幅畫 清爽好吃

 

咸香豆腐

豆腐白嫩滑溜 用上香蔥醬汁 香而有滋味

 

油爆蝦

在家就很愛吃的一道菜 熱油爆香 淋上醬油汁 蝦殼脆 蝦肉厚實彈牙

 

然後是晉薈六小碟 (由頂排 至下)

無錫脆鱔 龍井熏蛋

麻香小象拔 陳醋海蜇頭

鎮江肴肉 涼拌雙筍

依舊推薦龍井熏蛋 熏香味適中 蛋黃成半凝溏心 半顆的分量 剛剛好

 

雪影紅霞

蛋白裹著蟹肉 滋味鮮而口感滑 撒上魚籽 為白嫩增添了紅霞的色彩~ 很巧妙

 

剝皮大烤

真身是燒腩肉和烏賊

本以為肉是主角

不料烏賊肉卻出乎意料的搶戲

厚方一塊 吃起來卻軟而有彈力

吸飽了燒腩肉的湯汁 很好的平衡了太易腥氣的海味

鮮 嫩 口感飽滿 很推薦

 

翠竹魚米

用青瓜(就是內地的黃瓜^^)雕了底座

乘上滿兜的桂魚肉粒

精湛的刀工手藝 是把魚肉刨成米粒大小

再過熱油

吃起來有脆谷的香口 又多一份肉質的彈牙 魚鮮料足

 

牛氣沖天

秘製的牛肋骨 最喜歡筋膜位

軟嫩又有彈性 滿口肉香

還有五彩的紅青椒絲伴碟 清清味蕾~

 

滬式小籠包

來港以後吃小籠包的次數 甚至多過在上海讀書的日子XD

皮薄 夾起來不會破 這是考驗面團的筋道

肉汁多 餡料實在 也是不錯

 

擔擔麵

據說是師傅的招牌菜之一

不過吃不到辣 又已經好飽的我 只好投降

餵飽相機吧

而同座的食友 試過都大力稱讚

不怕辣的小伙伴 也定要試試哦

 

三式美點

流沙金球 桂花球 驢打滾

很喜歡流沙的東西….

芝麻團香脆 略帶韌

內裡的蛋黃流沙餡 沙沙的質地 有蛋香有不會太甜 記得趁熱吃~

 

注:徐師傅曾是詠黎園巧膳坊的行政總廚

拿過06年香港廚藝大賽的金獎

擅長滬菜和杭州菜

更有不少刀工了得的手藝菜

住在東區的吃貨們 再也不用山長水遠的趕去港島或尖沙咀覓食咯!

 

 

延伸閱讀:

晉薈 -- 冬日麼麼茶 ***性價比超超超高的中日主題下午茶

晉薈 -- 暖秋蟹夜

 

更多旅遊美食資訊:

請關注Elaine項項

Facebook粉絲專頁: Elaine項項 吃喝的玩樂時光

微博Elaine項項

聯絡及邀約elaine.xiangying@gmail.com

 

 

餐廳:晉薈  

電話: (852) 2623 2333

營業時間: 11:00--15:00; 18:00--23:00 (星期一至五)

         11:00--16:30; 18:00--23:00 (星期六)

         10:30--16:30; 18:00--23:00 (星期日及公眾假期)

地址: 九龍將軍澳3號唐德街4座 智選假日酒店2樓

 

 

 

 

 

 

 

 


上一篇:【澳門】【Spa】澳門四季酒店 The Spa -- 獨家皇牌Intraceuticals***歌后麥當娜愛用的醫美品牌

下一篇:【香港】東海堂 Arome Bakery -- White Day 別注版北海道牛乳芝士蛋糕


Elaine項項 吃喝的玩樂時光

流浪在香港的蘇州人 美食 美酒 旅游自由撰稿人 奢華酒店控一枚 活動邀約 請聯繫:elaine.xiangying@gmail.com


累計瀏覽次數: 1,252,262
所有文章: 469
本日訪客人數: 159
累計訪客人數: 1,070,128