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【香港】 九龍香格里拉酒店 中餐廳 香宮 -- 鱈魚與螃蟹的故事 ***項項的生日飯2

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2014年08月26日發表   人氣:2124


紅雨的日子 和漂亮師妹一起慶生

之前也來過九龍香格里拉 吃Fiji主題下午茶Buffet

藍色的海洋主題

多樣化的選擇

還有陽光和落地窗的海景

這裡 也是很適合家庭聚會的週末下午茶地

 

而今日慶生 就來米其林二星的中餐廳 香宮

環境: 紅色和金色為主

室內有水墨畫環繞 還有不少精細的雕刻

一派宮廷般的金碧輝煌
 

因我只吃海鮮和蔬菜

餐廳細心安排了是日餐單:


 

點心三件

丑小鴨 Deep fried taro paste in the shape of ugly duck

海膽珊瑚餃 Steamed coral clam dumpling with sea urchin
熱情果沙律蝦 Prawn salad with passion fruit juice

丑小鴨並不丑 內里塞滿了實在而香滑的芋泥

珊瑚餃呈翠綠色 與海膽的黃色 形成搶眼的對比

鮮美的珊瑚蚌肉 和馬糞海膽出色的甜度 哪有不好吃的道理

 

熱情果沙律蝦 鮮果的水潤清甜和爽彈的蝦肉 也是清新可口

湯:黑蒜響螺海玉竹燉雞湯
Double boiled sea conch broth with black garlic, sea conch and Chinese herbs

以響螺燉出的湯水 清潤而帶著鮮

還有特選的瑞士黑蒜 蒜味柔和 營養價值高

擺入湯水里也是再適合不過


熱菜:砵酒焗生蠔
Baked oyster with port wine

好像生菜包一樣

外層是生菜葉的蓋
內裡是肥碩的生蠔 好大一隻

表層炸脆 砵酒汁的甜味

緩衝了蠔的海腥氣息

吃下一整隻 一下子就好飽 XD


野菌扒芥膽

Braised mustard vegetables with wild mushroom

芥菜膽切得整齊 嫩而爽

菜汁的清香與野菌特有的鮮 也是清淡而不乏滋味

 

香宮招牌菜:赛螃蟹香烤鳕鱼

Oven baked cod fillet with egg white and conpoy


據說是俄羅斯總理普京也讚不絕口的菜式
一直很愛吃Nobu的西京燒鱈魚

油分充足的鱈魚肉  
用上生抽 老抽 糖等配料去焗 魚鮮帶著甜味

還有滑溜的蛋白 爽脆的蘆筍粒 和瑤柱悠長一點的海味 撐足了口感的豐富

 

最後又試了今年香宮新推出的三款月餅


迷你奶黃月餅 Mini Crispy Custard Mooncake with Mashed Egg Yolk

斑蘭潮式芋泥月餅Chiu Chow Mooncake with Pandan LeafYam Paste & Salty Egg Yolk

迷你酥皮蛋黃鳳梨月餅 Mini Pineapple Paste Mooncake with Mashed Egg Yolk

熱焗起來的月餅 最香的當然好似奶黃咯 外層酥而不乾 蛋黃和奶香細緻綿滑

芋頭那款 斑斕汁的綠色和芋泥的微紫色對比很棒

不過斑斕香味並沒有很突出 但愛吃芋頭的已經很滿足 而且內裡還有蛋黃增加豐腴的口感

另外鳳梨月餅 就有點像鳳梨酥 不過是傳統的甜味 並不是土鳳梨的酸 內裡當然也有蛋黃

好在餐廳只安排了半分給我嘗試 膽固醇超標…..

 

而三款月餅 都在有賣 $308/盒 8件

據說前期的斑蘭潮式芋泥很快被搶空了 還沒選購月餅的可以快快訂購咯 

鏈接:九龍香格里拉 月餅
 

最後 是餐廳送上的生日surprise!

謝謝漂亮可愛的學妹陪我午膳 也謝謝餐廳的安排

紅雨天的星星聚 太飽足 ^ ^


餐廳: 香宮 Shang Palace
電話︰27338754
營業時間︰星期一至六12:00-15:00;18:30-23:00

星期日及公眾假期10:30-15:00;18:30-23:00
地址︰尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下1層

 

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