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【香港】【搶新推薦】 洲際酒店 Nobu – 全港首家日式下午茶***高端餐廳的親民和風

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2014年09月16日發表   人氣:4384


Nobu

相信香港的朋友都耳聞不少

但內地的小夥伴或許並不是很熟悉

主理人松久信幸

主導了日式料理的新派潮流

傳統的細膩口感里 加入了南美的熱情活力

傳聞 那可是有著爆~炸~式~的美味體驗呢!

而今 Nobu的美食版圖 已拓展至5大洲的25個城市 

作為亞洲的首席代表

香港的分店也迎合了本地的熱潮

成為全球首間推出日式下午茶的Nobu餐廳

 

Nobu 週末T - Set

供應時間:每周六日, 14:30 – 17:00

價位”Simply” T – Set 怡茶敍。 HKD $288+/位, HKD $488/2位

可選配利招園綠茶、咖啡或抹茶飲料

若想要配上巴黎之花的香檳 Perrier-Jouët Grand Brut

則可升級到 “Fizzy” T – Set 悅茶。HKD $468 +/ 位 或HKD$828 + /2位

飲品:巴黎之花

 

上桌 是煙霧繚繞的雙層架 配上小巧的Bento Box

 

先看看第一層 Umami 滋味

特色海鮮卷物 Harumaki

大隻的日本甜蝦 肉質飽滿較緊實

裹上透薄的米紙卷 另外蝦只里大塊的青瓜添加爽脆

是清新的開胃

 

北海道芝士 Hokkaido Cheese

日式米餅煙三文魚棒相配

因為誤會是煙肉棒就沒有試

後來聽聞食友說口感還不錯

配搭軟滑淡奶香的北海道芝士也是不錯

 

袖珍湯葉三文魚包 Yuba Bun

包包層是炸豆腐皮 或許拍照太久

入口的時候已經超級硬朗了

不過內裡的大大塊的三魚肉還有餘溫

肉質保留些許油脂 不會太乾

不錯的是有醃蘿蔔調味 滋味豐富不少

 

枝豆野菌玉子燒 Tamagoyaki

咸點里最喜歡的一款

玉子燒呈現可愛的綠色 是枝豆汁的功勞~

而蛋卷層厚而不塌

柔軟還夾有濕潤的蛋液

另外小塊鮮甜的菇類 更是給蛋香帶來了略有的嚼勁和鮮味 非常推薦哦

 

Sweet甘味

巧克力慕斯蛋糕

定期會更換的”當日精選蛋糕”

這日的巧克力慕斯 層次清晰

朱古力香濃 口感扎實 是水準穩定的作品

 

手作甜品Amai Spoon

最吸引眼球的勺子甜品

粉紅色的櫻花荔枝慕斯球 點綴了糖粉和菊花葉

鋪底是似班戟的餅層

拿著小勺子 一口吞下

爆破而出的香甜 滿口留香  

 

日式蕨餅Warabi Mochi

並無很驚喜的Monchi  

黃豆粉香 而蕨餅待到拍完照后已略有乾硬

或許真要現打出來的那一刻口感才最佳

建議大家要趁早先吃這個 :)

 

抹茶窩夫 Matcha Waffle      

該是第一次在茶架里 出現窩夫的身影

窩夫餅呈現迷人的抹茶綠

吃起來外脆內軟 口感討好

雖然很多人說抹茶味並不出眾

但有趣的並不在此 相配的醬才是靈魂

北海道蜜糖 日本黑芝麻醬 日本蘋果蓉

個人最愛芝麻醬 芝麻的醇香呈現軟滑creamy狀

蘸些脆口的華夫餅 瞬間就滋味加分

 

另外 飲品方面 也推薦招牌Nofe信幸咖啡 (咖啡抹茶)

 

全球首家推出下午茶的Nobu餐廳  只在香港哦

總是欣賞 一些跨國餐廳 可以因地制宜又獨具個性

那麼 北京的Nobu呢?

不知下個月的北京旅程 會有什麼樣的驚喜 期待。

 

 

餐廳:NOBU InterContinental Hong Kong

電話:+852 2313-2323

地址:九龍梳士巴利道18號香港洲際酒店2樓

 

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