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【美食】粤菜 -- 中国功夫

【香港】【搶新發布】禮賓傅 -- 中式週六早午餐***元首級禮遇

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2015年04月18日發表   人氣:1797


愛吃Brunch

早前也寫過不少

法式的有藝術畫廊裡的Bibo 和窩心小館 Cocotte  

無限量香檳的Brasserie on the Eighth

老牌的意大利餐廳就有Sabatini

日式的高性價比之選是田舍和Nobu

還有全城最貴又最豐富的洲際酒店港畔餐廳

以及提過而未寫的都爹利會館和中國會的點心早午餐

四季酒店BlueBar的商務型 和Catalunya的熱情西班牙風味Brunch

(相關鏈接 見文末)

 

而今日就再跑到中環 試試另一家中式的Brunch

禮賓傅

元首級的禮遇 暫時僅限週六哦

 

週六早午餐 

包括了三款頭盤、主菜、飯或麵以及甜品

價位:HKD368/

若享用無限量供應的果汁及汽水, 則HKD398+/位

另外無限量意大利起泡酒和法國香檳, 則分別是HKD518+/位 及HKD618/位

頭盤 以下選擇三樣

包括 黑白芝麻蝦多士, 吉列蟹鉗, 羊城鴿鬆, 師傅片皮雞, 黃金芝心蝦丸配大良牛乳, 上素石榴球(可以蒸或炸)

 

滿滿一小籠 兩人分享

最喜歡鵝肝蝦多士 (我們加碼了,平時是黑白芝麻哦)

炸到香脆的多士片 夾有彈牙的蝦膠

再有豐腴的鵝肝添味 四方一塊也層次豐富

 

另外也很喜歡上素石榴球

小小一隻 卻很是飽滿 裡面有冬菇 胡蘿蔔 芹菜粒等

多料到要拿著勺子挖著吃才行

 

而主菜方面

桂花鮑魚炒素翅

多多的豆芽菜和素魚翅 根根都掛著蛋花絲

口感爽脆 帶著濃濃的蛋香和蟹肉的鮮

 

店家的招牌菜:鮮蟹肉大良炒鮮奶

用上新鮮的蟹肉和北海道3.6牛奶一起炒

每一口都是奶香滿滿的蟹肉

點上一點醋 鋪上些松子仁

吃起來軟滑又不膩

 

蔥爆花膠 另加港幣90元

最近皮膚差到爆的我 看到花膠就兩眼放光了

用上大蔥爆炒 花膠軟彈的入口即化

 

另有 酥炸安格斯牛腩配咖喱汁

欖角炒A4和牛粒配四季豆

以及店家壓軸的招牌菜 師傅五味炸子雞(半隻,供兩位用)

炸子雞是古法而製

整隻雞吊起來澆上熱油

食友們都贊外皮香脆 而雞肉也鮮嫩不柴

另外有趣的是

總廚並不是用傳統的淮鹽和ʒ汁來調味

而是有南乳 藍莓醬 洛神花果醬 綠茶鹽及檸檬汁可選 頗有新意

 

主食則有 香港炒飯 和 鮑汁炆伊麵

當日的師傅甜品就是傳統而足料的椰汁西米露

附:

餐廳的主廚是鍾建良師傅

他曾任禮賓府前行政總廚

為世界各地的領導人做過菜哦

美國前總統喬治布殊、英國前首相戴卓爾夫人

中國國家領導人胡錦濤、習近平、李克強等訪港的也都是由鍾師傅掌廚

 

餐廳: 禮賓傅

電話:+852 2564 3868

地址: 香港中環安蘭街18號5樓

 

 

Brunch系列:

【香港】洲際酒店 Nobu  -- 日式保鮮花課程和香檳早午餐

【香港】Conrad港麗酒店 Brasserie on the Eighth懷歐敘 – 週六法式 香檳早午餐

【香港】Bibo -- 藝術長廊裡的早午餐***蘿莉控的狂想世界

【香港】帝苑酒店 Sabatini意大利餐廳 – 週末Brunch ***2015的第一篇訪問

【香港】田舍家Inakaya -- Sunday Brunch***高空下的日式主題Brunch~~~

【香港】洲際酒店Harbourside -- Sunday Brunch

【香港】【Brunch】Le Dôme de Cristal – 貴族feel的香檳Brunch***全港首家香檳主題餐廳~

【香港】Cocotte – 拐角處的法式小館 ***週末Brunch, 愛上吃早餐的一百零一個理由

 

 


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Elaine項項 吃喝的玩樂時光

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