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【紐約】【復活節】Mandarin Oriental New York, Asiate – 天際邊的新派美式餐廳 *** 咬一口蘋果7

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2015年05月02日發表   人氣:995


來到紐約的最後一篇

在紐約文华东方酒店 的35樓餐廳Asiate享用晚餐

它被福布斯旅遊指南評為全球十大風景餐廳

主打最浪漫的新派美式菜

而這裏的每張桌子都可以看到中央公園和遠處的天際線

 

看看餐廳的Tasting Menu

6道菜餐單是 USD 135, 配6款酒另加USD 115

第一道:Ahi Tuna

肥厚的吞拿魚柳

用酸而清爽的柚子汁 和鱒魚卵調味

鮮美而不乏清爽

配上的是氣泡強勁 酸度也明顯的意大利玫瑰氣泡酒

Berlucchi, Franciacorta Rosé, Italy NV

 

第二道: Seared Hudson Valley Foie Gras

油潤豐腴的煎鵝肝 添上清新草莓醬

夾兩片脆口的烤鴨皮

配的竟是甜潤的日本梅酒  

頗高的油脂度在甜酒圓潤的酒體下 洗去了膩膩的印象

鮮味完好的凸顯出來

Satsuma Godai, “Umeshu-Plum Sake,” Japan

 

第三道:Turbot

滑溜到可以在舌尖打滾的茶盅多寶魚

倒上帶有茉莉花香的蘑菇湯

配一隻甜度適中的奧地利酒 魚鮮也完好呈現

Sohm & Kracher, Grüner Veltliner,

Niederosterreich, Austria 2012

 

第四道:Maine Lobster

接地氣的美國緬因州龍蝦

嫩而爽口 還有熬到濃稠的蝦膏醬

這一回配上法國勃艮第的紅酒 給濃鮮的好滋味帶出了高潮

Méo-Camuzet Frère & Sœurs, Bourgogne,

France 2012

 

第五道:Wagyu Beef Tenderloin

柔嫩的牛柳位 肉質精瘦 油花也勻稱

雪莉酒汁較好的平衡了肉味

配上一款入口柔順且單寧出眾的Cabernet Sauvignon

也是穩扎穩打的組合

Heitz Wine Cellars, Cabernet Sauvignon,

Napa Valley, California 2009

 

第六道:Almond Dacquoise

尾聲的白巧克力杏仁蛋白餅

相比起成分相似的Macaroon

Dacquoise更為硬朗干身

白巧克力片包裹著濕潤香甜的杏仁蛋糕

再呷一口意大利甜酒

完美的月光 獻給紐約的最後一夜

Marenco, Brachetto d’Acqui, “Pineto,”

Piedmont, Italy 2012

 

餐廳:Asiate

電話:+1 (212) 805 8881

地址:80 Columbus Circle at 60th Street, New York, New York 10023, USA

 

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The Spa – 東方明珠 2 *** 蝴蝶水療

中餐厅 雍頤庭 -- 東方明珠 3 *** 江南Style

 

3.2 【香港】文華東方酒店

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文華廳:Take my heart away (晚餐)

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Clipper Lounge: CHLOE 優雅的生活定義

Clipper Lounge:Easter 尋情朱古力(復活節限定巧克力自助餐)

Clipper Lounge:拜訪藝術(下午茶)

Clipper Lounge:女皇的一盞茶香(下午茶)

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Mandarin Grill+ Bar文華扒房 +酒吧 -- 愛你如初見

The Chinnery千日裏***全港首家紳士下午茶

The Chinnery:凝固時間的英倫Style***最佳酒店質素的咖喱雞和牛油布甸

Cafe Causette:戀人絮語

Cafe Causette:心的港灣

法國餐廳  Pierre: 紫色迷情 (午餐)

文華餅店 The Mandarin Cake Shop -- 不吃肉的"牛"魔王(超美味的杏仁牛角包)

文華餅店: 愛鑽“牛角酥”的冬甩

 

3.3【香港】 置地文華東方酒店 Amber -- 琥珀鱼美人***最愛的法國餐廳

 

3.4【澳門】 文華東方酒店

The Spa -- 東方美人

御苑酒廊Vida Rica -- 夢幻午茶之約 *** 等到黃昏落日時

Vida Rica御苑餐廳 -- 舌尖上的大劇院

 早餐及其他 -- 白天黑夜的魅惑

大堂下午茶 -- 葡國情懷

酒店睡房 -- 美夢開始的地方

 

3.5【台北】文華東方酒店

 Bencotto意式餐廳 –- 私奔到台北4***星星意大利菜

COCO -- 私奔到台北 3***早餐篇

行政樓層 東方匯Oriental Club-- 私奔到台北 2***住宿篇

青隅Jade lounge – 私奔到台北***下午茶篇

 

3.6 【曼谷】文華東方酒店

【曼谷】【三八女神節】文華東方酒店 行政樓層 – 把花園放進你的酒店

【曼谷】【三八女神節】文華東方酒店 Authors Lounge – 作家廊的下午茶

【曼谷】【三八女神節】文華東方酒店 Bamboo Bar – 曼谷藏量最多的Single malt蘇格蘭Whisky吧

【曼谷】【三八女神節】文華東方酒店 The Oriental Spa – 尋找全球首間開在酒店內的Spa

 

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