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【美食】意大利菜 -- 意亂情迷 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光

【香港】【限定推出】帝苑酒店 Sabatini – 黑森林的白蘆筍 *** 季節限定

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2015年05月03日發表   人氣:969


寫完勞動節假期的第一篇Brunch

接著來推薦一篇最時令的佳餚

五月 是白蘆筍的最佳季節

據說在德國

它可有王子的蔬菜”之美譽

原來舊時 白蘆筍只供皇室貴族享用
價錢比青蘆筍可要貴上3倍

 

這日又來到Sabatini

總廚Andrea精心挑選了他心目中的最佳:德國黑森林白蘆筍

看看實物 白白的 比我的手指還粗兩個圈

 

而推薦的白蘆筍菜式

前菜:Soft boiled egg with sauteéd white asparagus

溫泉蛋配煙肉、白蘆筍香草牛油芝士汁

咬一口蘆筍 實實在在的清甜 

配上豐腴的溫泉蛋 芝香濃濃的醬汁 是再好不過的鮮甜滋味 

 

而主食也有新推出的幾款手工意粉

另類色的Black ink tagliolini with grilled scampi and its own sauce

扒小龍蝦墨魚汁幼麵配龍蝦汁

霸佔了半隻盤子的Scampi

墨汁意粉彈牙又掛了不少汁 卷一卷 滿口的鮮美

 

還有最特別的Strozzapreti with seafood and gurnard in “papillotte”

焗紙包海鮮配自家製手卷意粉

用了魴魚肉 青口 墨魚等海鮮

配上自家制手卷意粉

將所有食材用紙包封住 加熱

短身又扭曲的意粉在熱力的作用下 更好的吸飽了海鮮汁

大大一兜 每一口都是鮮意

 

另外還有矜貴的Blue lobster ravioli with white asparagus, sea urchin and fresh cherry tomato

法國藍龍蝦雲吞配白蘆筍及新鮮車厘茄

別忘了 這裡還有我之前提過的Sunday Brunch呢  詳見文后連接

餐廳:Sabatini 意大利餐廳 Sabatini Ristorante Italiano

電話: +852 27332000

地址: 尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓

 

 

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