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【香港】四季酒店The Lounge -- 鑽石和冰雪的滋味***七月限定的黑松露和霜淇淋

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2015年07月12日發表   人氣:1158


已經不做學生很久

可一到七月 好像就自動進入暑假Mood

夏天 就該是吃霜淇淋的世界呀… XD

 

說了好久的飯聚

其實今天首打的主題是黑松露

它有餐桌上的鑽石之稱

營養價值高 且生長環境相當嚴格

而炎熱的7月 也正是澳大利亞松露的旺季 亦有備受矚目的蒙達林松露節

 

科普完 看看我們今天的戰況吧

 

頭盤

Japanese Scallop Tartare with Black Truffle日本帶子它它配黑松露菌 $395

帶子它它口感軟滑爽口

黑松露與這類略帶creamy的鮮甜味道最是合拍

 

Black truffle French Toast  黑松露煙肉法式多士 $395

多士上擺上一大隻日本水煮蛋 流心效果不錯

淡而醇的雞蛋香 與黑松露別有的鮮味 也是投契的很

 

再來看看主菜

Truffle Risotto黑松露義大利飯配番茄蓉 $450

義大利飯咬口 黑松露醬頗為濃稠 倒是酸酸的番茄蓉跳躍出了口感 立刻鮮明起來

 

Pan-Fried Langoustines with Gnocchi香煎螯龍蝦伴義大利麵糰 $495

在座的都是龍蝦迷

煎香后的小龍蝦 吃起來依舊爽彈有力

意大利粉團軟糯又creamy 拖長了龍蝦的海味和黑松露鮮意

每一口都令人回味不已

 

Roasted 28 day Dry-aged US Prime Beef Striploin 香燒美國風乾西冷牛肉配黑松薯蓉烤雜菜$635

看牛肉的切分面 粉嫩色的細緻紋理 已知口感不錯

而特別的則是不起眼的一小小兜黑松露薯蓉

薯蓉揉和了黑松露 化為滿口的綿密和香滑 一勺接著一勺 邪惡的很

 

最後Pizza with Roquette Salad 黑松露伴芝士大蘑菇番茄薄餅配芝麻菜沙律 $385

薄底的Pizza餅 脆而粉香

芝士絲絲縷縷的拉扯著大蘑菇和番茄 再豪氣的用黑松露蓋住所有香氣

待到放入嘴巴 再一次爆發  

 

已經開始嚷嚷很飽 可又不肯放過甜品 一共試了三款 單價都是港幣135

看似平凡卻最令人驚喜的是冰涼夏日Hong Kong Chill $135

借用了香港鴛鴦奶茶的理念

把奶茶和咖啡變成了雪糕 還搭配煉奶忌廉的泡芙

形不似 而口感真的神似

尤其是奶茶雪糕 濃郁香滑 令人忍不住拍手叫好

 

另外還有熱帶菓林Tropical Paradise $135 是有趣的山竹和椰子雪糕 裡面還藏著香噴噴的斑斕蛋糕

 

以及最後的 荔枝甜心 Lychee-Licious 酸酸甜甜的冰沙和清甜的荔枝雪糕 也是格外的清新

 

七月 把黑色鑽石和冰淇淋們通通端上桌

即是揮別了再也不見的暑假 也不那麼遺憾了

至少 還有嘴巴可以好好享受一次精彩的假期哦~   

餐廳:The Lounge

地址︰中環金融街8號香港四季酒店大堂

電話︰+852 31968820

 

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