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【香港】Chino – 狂戀墨西哥 *** 前Nobu名廚的海徬小館

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2015年11月03日發表   人氣:875


關於自由和快樂的主題

我們都在嚮往著墨西哥

 

和水姑娘的約會

自她環遊世界歸來 就不間斷的進行

反正身在香港 我們的心和話題也從來不在本地…

 

所以難得一次的早午餐 我們也會選擇這樣旮旯的地方

奔到海邊 吃一餐日式特色的墨西哥菜

 

環境:

拐角處的透光屋子

黑白的格調 墻面的塗鴉 簡潔大膽

 

主理人Erik 來頭不小

就是洲際酒店Nobu的前任總廚

(NOBU食評回顧 請點擊)

他的背景也很國際化

美國出生 煮了多年日本菜的..菲律賓人

 

菜式的亮點

原料新鮮是必須的

還有酸鮮醒胃的醬汁 熟稔的把玩青檸 辣椒 和各式香料

以及 賞心悅目的擺盤和分量

 

兩個酒鬼 怎麼省的了酒精

 

前菜點了份 Mushroom, Mizuna and burnt Jalapeño HK $128

先不說芝麻菜和蘑菇已特有的鮮和爽口

還撒點蒜片 這種炸香後又帶著奇特香味的脆脆口感

層次感豐富 滋味也紮實

 

僅限週末供應的Huevos Rancheros  HK$118

DIY的墨西哥式蛋料理

流心蛋 特色黑豆 莎莎醬 牛油果泥 和醃製過的蔬菜絲 

麵皮是分開放置的

如果你對墨西哥小吃的印象 停留在街邊小檔

拿個卷餅 撈些菜和配料 糊弄上醬汁 卷吧卷吧 給~

那這一份 就該把粗獷的街頭風帶上了賞心悅目的高度了吧

 

Crispy fish taco HK$50

炸香的魚柳 除了粉漿略厚 也沒什麼好挑剔的

 

另一推薦 Scallop and uni tostada HK$88

把番茄粒 甜椒汁 香醋的酸香甜結合

一撮烤海苔 一口捲心菜絲的爽脆

帶子的鮮甜 和海膽入口即化的海味

全部在嘴巴裡澎湃一場 點一份不夠 再encore吧!

 

最後還叫了一份Clams, Aji Amarillo, Crispy Shallots HK$148

說實話蜆肉略有些老 湯汁帶著些檸檬的酸爽 並沒有很入味

略微遜色的一道

 

吃吃聊聊 半天又過去了

我們吐槽著 並沒有歸屬感的生活

要為了快樂再次離開嗎

不如也為了自由 懂得拒絕 和新的開始吧

 

注:不設訂位

       營業時間:週一休息

星期二至五: 18:00-00:00

星期六: 12:00-15:00; 18:00-00:00

星期日: 12:00-18:00

 

餐廳: Chino

地址:堅尼地城新海旁街1B-1C

 

延伸閱讀:

洲際酒店Nobu x 鈴木直美 -- Forever Love不會凋謝的愛情***日式保鮮花課程和香檳早午餐

2 Brunch 精選系列

1 法式Brunch 

Epure –海景花園週末早午餐 + 下午茶拍攝花絮

Conrad港麗酒店 Brasserie on the Eighth懷歐敘 – 週六法式 香檳早午餐

2 中式Brunch

港麗酒店 金葉庭 – 點心聚

3 香檳早午餐

麗思卡爾頓酒店 Ozone – 香檳王的周日早午餐

Le Dôme de Cristal – 貴族feel的香檳Brunch

4 意式Brunch

Linguini fini – 半山腰的大舌頭 

Bella Vita – 銅鑼灣的Sunday Brunch

帝苑酒店 Sabatini意大利餐廳 – 週末Brunch

5 日式Brunch 

兩岸三處的浪漫- Nobu早午餐

田舍家Inakaya --高空下的日式主題Brunch

6 美式Brunch

Stone Nullah Tavern – 好酒好肉快到碗裡來***灣仔區的美式Brunch 

7 Buffet

四季酒店 Blue Bar – 藍色不憂鬱 ***中環的高性價比自助午餐

The Grand Buffet 自助山 – 灣仔的大時時代回歸

洲際酒店Harbourside -- 傳說中全港最貴的Sunday Brunch

 

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