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【香港】【限定推出】La Paloma & Viet Kitchen – 一路向南的美食之旅***當西班牙鮮遇見越南香

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2015年11月19日發表   人氣:681


遇見

就是一場未知的緣分

那些看似風馬牛不相及的元素

也會撞出不少火花 碰出令人意想不到的驚喜

 

西班牙料理 重在食材新鮮

而越南飲食 巧在香料調味

可當西班牙 遇上 越南香?

La Paloma Viet Kitchen 美食之旅

價位:  8道菜,每位港幣$488

時間和地點:11月25日,  La  Paloma 圖1

        11月28日,  V iet Kitchen 圖2

Welcome Sangria Drink with a touch of Vietnam

越式西班牙水果酒

有香茅調和的Sangria 在悶熱的暖冬夜

喝起來也開胃的很

“Salpicon”

Seafood salad with Vietnamese herbs, mango, lime

海鮮沙律拌越式香料、芒果和青檸

西班牙的海鮮們 伴上酸甜的調味汁

有青芒果絲的嚼勁 和 魚露的香 清新爽口

 

“Jamon”

Iberico ham banh mi with crispy squid

伊比利亞火腿炸魷魚越式三文治

豪華版的越式三文治 因為料太足 吃的狼狽點也不怕吧?XD

 

“Carabinero”

Fresh rice paper rolls with Spanish red prawn, coral sauce

西班牙紅蝦海鮮醬米紙卷

常吃到軟殼蟹的米紙卷

用上西班牙的特色紅蝦

軟糯的鮮甜味更甚 令人回味

 

 “Calamares rellenos”

Baby squids stuffed with iberico pork, lemongrass, black tree ear mushroom, cellophane noodles

伊比利亞豬肉、黑木耳、粉絲釀BB魷魚筒

模樣小巧 料卻飽到咬一口就撲出來

粉絲和豬肉 木耳的組合也挺有趣

口感多了木耳的爽脆和魷魚筒的韌性 層次也是豐富

 

Lubina”

Pan fried “cha ca” seabass with turmeric, dill and cabbage salad

越式煎鱸魚鍋配薑黃粉、蒔蘿及椰菜沙律

煎的精緻而肉質細嫩

喜歡海味與香料結合的妙處 不過一開始好飽

 

最人氣的 “Cochinillo”

Roasted crispy suckling pig with chili, kaffir lime, lemongrass with sour mint sauce

烤乳豬伴辣椒、泰國青檸、香茅和酸薄荷葉

最受歡迎的一道

乳豬烤的皮層薄脆 油脂平衡有餘 肉身也嫩而多汁

有趣的拌上豬肉醬 還有特殊香氣的薄荷葉和香茅調味

別緻又去了不少油膩感

一口接一口 竟也通通清碟了

 

 “Paella”

Crab and chicken paella

螃蟹雞肉什錦飯

用上越南的米粒而製

軟熟而飽滿的吸汁 不過個人還是喜歡原版的Paella

咬口又顆顆分明 才越嚼越香 不是嗎?

 

“Coco y Platanos Maduros”

Toasted coconut ice cream, caramelized banana, passion fruit sauce, Saigon cinnamon rice krispies

烤椰子雪糕伴焦糖香蕉、熱情果醬、胡志明市肉桂脆米餅

等了很久的甜品

椰子雪糕清香甜潤

熱情果酸甜 打上軟熟的香蕉

還有肉桂餅的軟而蓬鬆感添加“存在感”

椰子雪糕 再encore一球可好? :P

 

注:限定餐單僅限兩日 訂位請留意下方信息

 

餐廳資料

La Paloma

電話: 852 22916161

地址: 西營盤皇后大道西189號, SoHo 189, 1樓

 

Viet Kitchen

電話: 852 2806 2068

地址:中環干諾道中41號盈置大廈地下G04及G06號舖

 

延伸閱讀:

【香港】【搶新發佈】La Paloma – 鴿子和油畫的繽紛嘉年華 ***西環的新開西班牙餐廳

 

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