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【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【香港】流浪的逍遙時光

【香港】Seasons by Olivier E. – 聖誕聚餐 ***冬日新餐單

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2015年12月22日發表   人氣:669


冬日的小暖陽

這日就在蟬聯米其林一星的法國餐廳Seasons by Olivier E.吃午餐

(早前食評:請點擊)

 

午餐餐單可根據個人的口味和食量自由組合

3道菜 港幣318

4 道菜 港幣398

5 道菜 港幣478

以上價格均另加一服務費

First Course

Prawn / Avocado / Lobster jelly & Romaine leaves

爽彈的蝦肉 豐腴的牛油果 已是不錯

記得一定要一勺子挖到底

讓涼絲絲的龍蝦啫喱混合著食材

在口裡的溫度下化開 越嚼越鮮美

 

Second Course

招牌菜:Escargots Fricassée with tomato & Pastis sauce

法式蝸牛大顆飽滿 帶嚼勁

有茴香酒醬汁的調香 和土豆軟稔的口感對比 也是不錯

 

另外朋友點了

63⁰C poached egg with mushroom Duxelles & lobster emulsion

流心蛋的效果總是討人歡喜

 

Main Course

Seared Hokkaido scallops, avocado & tomato, orange & sweet potato sauce

香煎帶子軟熟鮮甜 肉質緊實

吸飽了橙香味出眾的醬汁 加上牛油果和番茄粒的水潤 也是頗有驚喜  

 

新添菜色:

Guinea fowl breast stuffed with Foie Gras, Celeriac & chestnut Fricassée (add $50)

烤珍珠雞胸釀鵝肝配栗子肉 (需另加港幣50)

雞胸肉香嫩 只是稍稍有些干

不過雞肉的油分少了 卻有邪惡的鵝肝釀在其中

嚼著嚼著 豐腴的鮮美滋味也是香了滿口

另外應季的栗子更是討人喜歡 好有冬日氣氛的新菜色

 

經典招牌菜:Grilled Langoustine, risotto venere masala butter

新西蘭的海螯蝦 彈牙鮮甜

用上牛油 忌廉 芝士 蒜头來煮的意大利Venere黑米

比起傳統的Risotto更添嚼勁和香口

 

另外我們還在A la carte餐單

加多一份Grilled Holstein rib eye, Shallots Confit & red wine sauce, 300g

草飼的荷蘭肉眼牛扒 用木製的酒箱盛著出場

本是裝過孛根地佳釀的箱子 為藤葉醃過的牛肉添多了香氣

而煙熏的視覺效果也很是吸人眼球 色香味 一應俱全~

因為趕時間 尾聲並沒有來得及享用

看看官方的圖片吧

不錯的芝士盤

Seasons cheese platter from ‘Les Freres Marchand’

還有頗有人氣的巧克力慕斯

Chocolate Mousse & Mix Berries

假期快到了 你的聚餐會在哪兒呢?

 

餐廳:Seasons by Olivier E.

電話:2505 6228

地址:銅鑼灣恩平道2-38號利園二期三樓308號舖

 

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