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【香港】帝苑酒店Sabatini Ristorante Italiano - 米其林新廚上任Gleb Snegin

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2016年01月27日發表   人氣:775


好久沒來帝苑

新的一年 意大利餐廳也換上了新的行政總廚Gleb Snegin

他曾在多間意大利著名的米芝蓮星級餐廳

早期有意大利的La Fermata 及 Gambero Rosso 餐廳

近期則是澳門銀河酒店 也為庭園意大利餐廳贏得了2016一星米芝蓮餐廳的榮譽

 

新任總廚Gleb Snegin 擅長用時令食材 再融入創新的元素 一起看看寒冬天 鮮辣的義大利味兒吧!

 

烤梨及雅枝竹配皮埃蒙汁 紅菊苣及黑松露 HK$348

Roasted Pear & Artichoke,Piedmont Bagna Sauce Radicchio & Black Truffle

冬日特有的時令食材是紅菊苣 用上特製的皮埃蒙特醬汁 將它本身帶點苦的味道調和 另外烤香的梨子清甜水份足 還有片片黑松露 令人回味

 

短通粉配龍蝦 辣腸汁 甜椒及車厘茄 HK$508

Anelli Pasta with Lobster with Spicy Sausage Sauce,Bell Peppers & Cherry Tomatoes

自家製的短通粉 特別之處在於那意大利辣豬肉腸調製成的醬汁 短通粉韌口 吸飽了醬汁 帶上一口彈而嫩的龍蝦肉 鮮美中帶著辣意 很過癮~!

 

法國野菌巴馬臣芝士意大利飯配黑醋

好友選了義大利飯 濕潤咬口 看她快速清碟 足見好味的程度吧? 

 

甜品車 女生們的Happy Hour!

每一樣都好吃的甜品車

多樣到幾乎選不過來

依舊選了全城最佳St Honore cake

焦糖甜脆 泡芙的空氣感 吉士醬軟滑 

還有底層的酥皮伴著噴噴的牛油香 好吃到讓人來不及思考 

 

這麼快 一年又一年了

謝謝你一如既往的支持

休養生息後 也是時候出去走走

古巴 墨西哥 等著我~!

 

Sabatini 意大利餐廳

電話︰+852 27332000

地址︰尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓

 

 

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