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【美食】日本料理 -- 抹茶國的海味魅力 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光

【香港】麗思卡爾頓酒店 Ozone – 環遊世界的壽司***星期三限定

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2016年02月02日發表   人氣:628


早前的香檳之王的週日Brunch 已經讓一眾酒迷興奮不已

可是一周等一日太漫長了

不如掰掰手指 數到三

在星期三 去香港最高酒店的118樓 開心的“味”遊11國吧!

「周遊世界」壽司之旅

日期:每週的星期三晚 6pm - 9pm

價錢:HK$480/壽司任食

HK$780/位 另可無限享用VEUVE CLIQUOT 香檳及特色雞尾酒

巴西籍大廚Rafael Gil

他說:壽司可不止日本有 巴西人也愛吃哦!

有趣之處在於

每款壽司都用不同國家地區的特色材料來做餡料 均已調味 不用蘸醬油

既然是巴西籍大廚 就嘗嘗他的家鄉味兒

它叫巴伊亞

用巴西海鮮醬煮大蝦 記得 要大口的 整個吞下去

女生總結:

反正不要輕易和陌生人吃壽司

張大嘴 最丑的樣子都被看見了吧 = =

 

在南美了 就要去去墨西哥

標誌性的紅白綠三色 正是國旗的色彩

分別是辣椒 油甘魚 和牛油果

鋪底的粟米片 墊有南美特有微酸辣的牛油果泥 很對味

 

回到北美看看 大紐約

用了Times報的模樣做餐紙 氛圍渲染的有趣極了

靈感源自美國的經典三文治

黑松露的帶子鮮嫩 再用乾脆的煙肉咸 和清甜的蘋果片甜相佐 口感豐富

 

另外也很喜歡幾款歐洲風情

熱情的巴賽隆拿

煙薰鰻魚 肥美?還不夠 再加塊油潤的鵝肝吧..

哎呀 還有甜絲絲的洋蔥片解解膩 能不好吃嗎?

 

酸爽的西西里

這大概是最清爽的一款了…

細碎拖羅肉 加上黃瓜和羅勒的泡沫

恩 清清味蕾也好 不過對於重口味的我們來說 可以pass過了.. :P

 

雪地里的奧斯陸

冰天雪地的北歐 當然會想到芝士鍋

三文魚用火槍燒炙過 油脂剛好 與溶開的芝士一起

魚鮮與芝香曖昧的糾纏在一起 滿口回味

 

而當晚我們也試遍了其他的幾款

阿拉斯加 是微辣的阿拉斯加蟹腳 配三文魚蛋黃醬  

 

東京 看起來像加州卷 用上大蝦 天婦羅脆片 魚子 口感平衡

北海道 略有特色的是士多啤梨汁 小小一隻 有帶子 吞拿魚 伊倉魚等當地的特色味道

再到曼谷 咖喱龍蝦 少不了泰式的香茅味兒 加上一點甜美的芒果肉 吃起來也不錯

 

回到香港!

竟然有甜辣醬~  加入了軟殼蟹  蔥 和豆腐

記得要趁熱吃 別猶豫 軟殼蟹很容易受潮

 

謝謝熱情的巴西大廚

給腦海里 那只有足球和烤肉的“巴西印象”添油加醋

嘗完了可以環遊世界的壽司

下一次 巴西和香港的本土味兒 會有什麼碰撞呢 ?

 

餐廳:OZONE

電話:+852 22632270

地址: 九龍柯士甸道西1號麗思卡爾頓酒店118

 

延伸閱讀:

麗思卡爾頓酒店 Ozone – 香檳王的周日早午餐***想試試星星的味道嗎?

 

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