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【美食】日本料理 -- 抹茶國的海味魅力 【香港】流浪的逍遙時光

【香港】Okra Hong Kong – 秋葵不在家***西環新開的日式居酒屋

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2016年03月11日發表   人氣:630


西環的新開居酒屋

用Okra 秋葵做店名

可在餐牌上並找不到秋葵的身影

倒是外圍的玻璃門上 有著五芒星紋路(秋葵的橫切面) 格外顯眼

(外場圖來自網絡)

小小的店面 以灰色為主調 狹長型 開放式廚房

主廚是 Max Levy

來自美國新奧爾良

在紐約 有著非日本籍的最佳壽司師傅之美譽

週五的夜晚

雖然一個人吃 酒也是不能馬虎的

店家的服務很好 耐心的一一講解 這款依舊是一知半解 可是很好喝 推薦

吃不多 就想要試試最特別的 

 

Carabinero prawn soup HK$78

西班牙的紅蝦 個頭很大 用小碗兜著 看起來滿滿的 

倒入熏佛手柑 昆布 鰹魚干製成的DASHI湯汁

咬一口 蝦肉嫩彈 蝦腦的鮮味濃郁 立刻佈滿了口腔

喝一口湯汁 煙熏佛手柑似乎並沒有中和腥氣

再呷一口清酒 反倒是酒精和清冽的米香沖淡了味蕾 很是不錯

 

 

再來一份 “Bafuni”and smoked anchovies HK$160

馬糞海膽與鯷魚柳? 很意外的驚喜

肥美軟滑的海膽 多了一份甜

咸鮮的鯷魚柳 少了那份霸道的腥

還有柔和的豆腐條 添加了口感層次 真是美味 

 

看著餐廳的人流多起來 我也趁早開溜

恩 下次 定要來試試tasting menu

 

PS:這裡的訂位很特別

只可以通過電郵 6pm-8pm 由主廚發板 不設單點 也必須在8時前交枱

而8點以後 以及walk in的客人 只有在站立的檯子享用單點菜式

 

Okra Hong Kong

電話: +852 28061038

地址: 西環西營盤皇后大道西110號地舖

 

 

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相機: Olympus OM-D, EM10

 


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