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【酒店控】美食和住宿

【印度】如果你也聽說 ——環遊世界妄想症 29站

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2016年03月28日發表   人氣:600


印度 矛盾的奇幻國度

這是一直讓我嚮往又糾結的地方

空氣中是機車的廢汽油味

印度人濃重的汗味

街邊的牛、駱駝、狗等動物留下的排洩物和垃圾味

各式香料和咖喱異軍突起的嗆口

還有滿大街嘟嘟嗶嗶的喇叭聲和毫無秩序可言的公路

我腰酸背疼的抓著嘟嘟車的手竿 坦然的望著這一切

恩 這就是我們“聽說”中的印度

跟過往所有人的抱怨和偏見一樣 一點都不意外啊

 

半小時後 驅車進入新城區

一切有了天翻地覆的變化

大英帝國統治過的領事館區

馬路乾淨寬敞 草木修剪平整 車輛光鮮亮麗

兩邊的建築錯落有致

大型的商場 酒店 和寫字樓彰顯著現代感

文明的蹤跡 一絲都不馬虎

1入住的是The Lodhi Hotel

前任為安縵酒店

雖然更名易主 酒店也依舊保留了Aman低調的藝術格調

隨處可見的藝術品 每一條過道都好像在逛畫廊

而房間呢?223平方米的套房

自帶半露天的私人泳池和長露臺

趴在恆溫池裡喝香檳 抽雪茄 看鷹群在天空盤旋

半天不到 神奇的印度已經讓我們有了穿越時空的不真實感

 

2愛吃如我 晚餐就定在城中名店Bukhara

2015亞洲最佳餐廳排名41

主廚JP Singh接待過普京、克林頓及多位國際政要 在印度的地位可見一斑

餐廳菜式主列印式烤味 而裝修頗具鄉村特色

土黃色的小圓凳 傳統的筒狀泥爐

每人一件的紅格小肚兜 用來啃完烤味擦擦手

好在桌上還有餐具 不然我真以為今天要回歸原始部落 手抓飯 手抓餅 手抓肉…

點了店家招牌的Dal Bukhara和Murgh Tandoori

前者是在炭火上慢煮過夜的黑扁豆 蕃茄 薑 大蒜 配上奶油 無鹽黃油

簡單用來沾Naan餅就很好吃

後者用傳說中已有三千年歷史的Tandoor炭爐熏烤

它由黏土製成 頂頭有一個大窟窿 底部堆了木炭

利用對流熱力 兩小時就可達攝氏400度

這樣熏烤出的肉質嫩滑入味

尤其雞肉經過兩次醃製上料

脆皮鋪滿了薑黃粉 香茴葉 辣椒粉等製成的醬汁 

烤製後焦香帶橙紅色 香氣逼人

恩 撂起袖子 掛起肚兜 認真啃雞腿兒

 

3 陽春三月 旅行的熱點多也是櫻花盛開之地

而選在此時來訪印度 又是為何?

恩 因為..這裡將會上演一場浩大的色彩大戰!

一年一度的灑紅節 是當地的傳統節日

它相當於中國的春節 於每年三月前後的月圓之日舉行

這一天 不分國籍 不論種族

全國的男女老少都走上街頭 一起慶賀春回大地

我們歡笑著互抹色彩 丟拋水彈

然後嬉笑著看彼此繽紛滿面 相互擁抱 高喊Happy Holi!

 

4 在首都鬧騰完Holi節

隔日我們再坐內陸機 前往有著“東方威尼斯”美譽的Udaipur

印度的地名很有趣 大致分為兩類

尾音為 “-pur” 則屬於印度教地區

若尾音是 “- stan/ - bad” 就屬於伊斯蘭教地區。

湖光山色的烏代布爾

坐上Shuttle Boat

看富麗堂皇的古建築和酒店在眼前連成風景線

參觀水天相接的城市宮殿 Lake Palace

讓歷史和現代在眼前交替上演

皇宮分為Jagniwas宮和Jagmandi宮兩部分

前者已開辟成酒店 後者則成為邦國最大的博物館

從望不到盡頭的厚重城墻

到還原戰爭現場的一組組壁畫

那帶領20頭大象抵抗英軍的獨立戰爭

和精緻奢華 鋪滿彩色玻璃和大理石的宮殿側影

講述了源起於16世紀的輝煌和驕傲

夕陽下 整個城市都染上了金邊

站在城牆 俯視著風吹粼起 人兒駛著船隻歸來 畫面美的不像話

 

5 尾聲 也是這次旅程的另一重點

這紮根於印度的酒店品牌The Oberoi Udaivilas

也是漫旅雜誌評選出的2015最佳酒店

不同於想像中的金碧輝煌

Oberoi的貴族風範 更多的體現在大氣的空間尺度和細緻的設計線條中

建築靈感來自於拉賈斯坦邦的宮殿

那大到驚人的前庭 後院 噴泉 亭台 花園  

繁複的印式雕刻和彩繪 鑲嵌在現代感的衝擊中

在酒店內閒逛 有如王者出行的風範

玫瑰花瓣的歡迎禮

隨身侍從的噓寒問暖

看孔雀在你家的屋簷散步

大象在樹蔭邊曬太陽 懶散的打鼾

還有鴿子排成一列 咕咕咕的唱歌

恍惚間 真有一種全世界都歸屬你的美麗幻覺

而僅有的10間Superior Deluxe Room

還自帶花園泳池 遮陽傘 和望不到盡頭的湖景

無敵標配 當然是最佳湖面日出與落日餘暉

旅途的最後一個清晨 早早起身

跟著瑜珈大師練習腹部呼吸

感受小太陽從湖平面升起

從指尖的暖意 伴著耳畔的鳥語 直到它耀人的光輝讓人睜不開眼

說一句Namaste!

(這個詞語代表一個靈魂對另一個靈魂的致敬)

學著用心去體會這個世界

恩 哪怕早有陳見 哪怕有太多的聽說

每一片未知的土地 也值得我們多一點的耐心和微笑面對

Smile with face, smile with mind ... even smile in your liver

(引自電影 Eat Pray Love)

 

附:

The Lodhi Hotel :  http://www.thelodhi.com/

The Oberoi Udaivilas : http://www.oberoihotels.com/

注:部分图片来自网络

 


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