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【香港】半島酒店 今佐日本料理Imasa -- 盛夏鮨會席**北海道主題

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2013年07月08日發表   人氣:1508


  


昨日寫完魔都上海

今日就把自己空運回港

不如….用北海道的鮮味接接風吧~

 

派對主題是盛夏鮨會席 在好迷人的半島酒店

剛進門 就撞到一隻龐然大物

天哪 超帥氣的北海道鱈場蟹!!

小傢夥還努動著嘴巴  哼~我只是路過而已….

大廚說 Imasa的海產都是每日淩晨兩點由北海道運來

矜貴又新鮮 才有最佳的口感呈現這一場完美晚宴

 

前菜 溫泉玉子海鮮梅素麺北海道甜粟炸餅

以62度製作出的溫泉蛋 配上切成粒狀的生鮮料

美豔的甜蝦作陪

偎依著粉嫩的素麺

優雅的雞尾酒杯 捧出一個清新的小開場 
  


油甘魚薄切青柚子風味醬     

放棄傳統的芥末豉油  用上了自家製的柚子醬油

透明薄身的油甘魚 油潤的好似融化在口中

一片接一片 搭上黑胡椒和青柚子醬的調和 口感和味道的跳躍度讓人驚喜



 蕪菁 免治薩摩鶏肉

又學新詞! Minced 即為免治 地道的粵語 立刻收入項項寶典

清甜多汁的日本蕪菁 已煮的晶瑩剔透

劈開來 內裏還藏著什麽珍奇異寶

這可是日本的三大名雞

嫩滑的薩摩雞填滿了整個山洞洞

 蕪菁山的探寶奇遇 有沒有很驚喜

 

蘋果木煙燻銀鱈魚

煙燻妝早已不止在女生圈流行

T臺換成餐台 每一個過場菜色 也需要懂得玩味的藝術

蘋果木煙燻球 充滿神秘感

打開蓋子 等煙霧散去 剔透嫩白的鱈魚即現眼前

好似抽著雪茄的Sexy Lady 這樣的魅惑你可能擋?

 

主菜 壽司拼盤

拖羅吞拿魚腩 北海道海膽 牡丹蝦 深海池魚 白蝦 海鰻 生鱈場蟹棒配蟹膏面豉 

每一項列出 都已有尖叫聲不斷


最喜歡的是海膽

潘婷的廣告總說 因為一頭秀髮愛上一個女生

那麼 因為這個好似倒開了花的爆炸頭海膽 我也嚴重的陷入單戀

絲絲豎起的觸角 入口柔軟

然後鮮甜的滋味慢慢化開  回繞在口腔

仿佛有種 聽了甜言蜜語後的暈眩感!太美妙  

 
另外 大蛤味噌汁

打開好像蝴蝶的樣子

每隻蛤肉都脹卜蔔 咬下去鮮香的汁水溢出 爽彈不帶沙 好好味~~

 

最後是甜品  抹茶雪糕配十勝紅豆

此時我已經飽的要宣告投降…..

紅豆顆顆圓潤 起沙的口感綿密又香甜 配以清爽的綠茶雪糕 好想高唱 今夜真~~~  

 

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餐廳:今佐日本料理 Imasa

電話:(852) 2696 6715   

營業時間:星期一至日: 12:00-14:30, 18:00-22:30

地址:尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1樓

  

 


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