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【香港】流浪的逍遙時光 【下廚】廚房殺手

【香港】【下廚活動】大昌食品 X 美國肉類出口協會--父親節的星級教室

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2013年06月10日發表   人氣:727


 



其實熟識的人都知 我是….廚房殺手

一個人在外住 沒事也會和微波爐切磋切磋

雖然把食物放入之前我會過目一下 可目測其實沒有標準的 對吧?  

比如 有一次 心血來潮把糖炒栗子加熱了  

…砰砰砰…有如放煙花的聲音 很喜感  但整個寢室的危機感也接踵而來...

好吧  為了顧及他人安全和幸福  我基本不動用廚房

 



這次承蒙主辦方厚愛和前輩的邀請 我竟然和眾位廚房高手一起出席活動

(只是看到上面的開場白 後應該再也沒有商家敢找我了吧….)

佳節快到 很遺憾 今年又回不去 雖然每天一個電話聊家常 但說得多也沒有實際來做更為窩心 對不?

今日以父親節為主題的課堂  由【大昌食品】與【美國肉類出口協會】聯手

主辦方非常有心的請來了梨花園Gaia Ristorante的主廚前來教課 星光熠熠~~

 

上半場  先有梨花園掌陀人金小姐示範 【韓式傳統燜牛肋骨】和【韓式柚子醬肉眼扒


新鮮的食材滿滿當當 大理石紋的脂肪…….哎呀 口水吧嗒吧嗒…..


 

燜牛肋骨 靠著骨頭的肉 總是脂香有餘 咬口也肉汁飽滿 而伴上胡蘿蔔塊 香菇塊 栗子 白果等 不但視覺上紅白黃綠的繽紛多彩 吃起來肉汁也相當入味 牛氣沖沖

 


 
柚子醬肉眼扒 就顯得輕身很多 韓國韭菜相對窄身的模樣 口感爽嫩 柚子醬酸酸甜甜 整體質感的輕薄 與清甜口感很是合拍 

接著要DIY 
記得上次美心包粽子 ICE大家姐Chris來捧場嗎?
這次又是我在玩 她在上班 真是辛苦了呢 於是無比雀躍的給她打包這一客江南Style


輪到下半場 義大利餐廳Gaia的總廚 Paolo Monti 教我們做【意式生肉片料理】 及【羅馬仲夏小小小牛肉

給肉肉Massage

 

成品!

生肉片 還是叫Carpaccio容易些….哈哈 喜歡的是薄切的質感 看那粉色的肉質 再有香草和黑胡椒調味 自~然~就~是~美~

然後是有義大利大排檔之稱的羅馬仲夏小小小牛肉

小小小牛肉的關鍵在於快炒 看看看 中間的肉色還是粉紅色的 名師的功夫可真不一般 利索快手而且重點是 滿屋子都是肉香~~~

 

活動留念

後記:再次謝謝主辦方安排和前輩的邀請 活動尾聲另贈送了價值不菲的US Prime Grade Ribeye 、厚厚的烹飪書 以及牛肉知識小黑板 而好的食材 也可直接在大昌食品的網站訂購 近期也有推出父親節的優惠活動 
鏈接如下:
http://www.eshop.dchfoodmartdeluxe.com/b5_product_highlight.php?cid=40

 

 

 


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Elaine項項 吃喝的玩樂時光

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