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【香港】玉蕾 -- 蝦多士先生和杏汁包小姐***紅磡區的海景Fine dining餐廳

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2013年05月23日發表   人氣:1020


 

早幾篇 也寫到海名軒的義大利餐廳Messina  那份西西里的野性美很是繽紛迷人
而今天就來看看同屬岡田和生集團上海餐廳--玉蕾 這也是今年新晉的米其林一星熱店

入到場內 先經過一條暗暗的過道 恍然間 270度海景!! 

全場都是清新的薄荷綠 大面積的吊頂  牡丹花的模樣勾勒出中國風 創意大膽 

午市前來 自然是要吃點心 來一份牛肝菌小籠包

吃慣了18個褶子的秀氣  臺式小籠包的薄皮和靚餡 已經深植民心
而今日的滬版小籠包 皮較為厚身 麵粉質地彈又有咬勁 但絕對不會有夾生的粉質 這就是功力 海參湯汁煨出的菌類 自是滋味鮮美 口感不俗 

 

再來是上素蒸粉果 粉皮半透明 餡料由蔬菜和菌菇丁混合 咬落口 清新也是爽脆

來一份招牌點心 蝦多士

美到讓我屏息  多士整齊四方 面層由海苔碎、蝦泥、芝麻粒拼成 色彩明豔讓人眼前一亮
模樣不見球型 正正方方 好似規規矩矩的紳士 多了不少玩味

 

 

清炒日本菠菜 當日新鮮空運來港的食材 簡簡單單的蒜蓉炒 也是滿口自然清甜味

壓軸的 脆皮杏汁包 一上桌來就飄出淡淡杏汁香氣 再配上牡丹花作雕飾 一抹胭脂紅 好似美人的面容 嬌羞的讓人升起憐愛之心 好有氣質的包子

包身酥軟而香脆   內餡則是半溶的流心杏汁漿   甜度剛剛好   好吃到想再 Encore

 

總體:上菜速度有一些慢 不過有海景和喜人的陽光相伴 也並不會太介懷 而午市的食物質素 整體也是讓人滿意 摘得這一顆星 實至名歸 下次要再來試試晚市的名物 九州醉蟹和苔條茭白

ღღ
餐廳:玉蕾
打分:味道 4.5/5   環境5/5   服務4/5
電話:(852) 3746 2788    地址:紅磡環海街11號海名軒5/F
營業時間:星期一休息
                     星期二至五: 12:00-15:00;18:00-23:00 ,星期六至日: 11:30-15:00;18:00-23:00

 

 


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Elaine項項 吃喝的玩樂時光

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