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【香港】文華扒房+酒吧 Mandarin Grill + Bar -- 五月限定的Art Menu***梵高的奇思妙想

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2013年05月15日發表   人氣:1659


 

對於酒店控來說 花心是必然

不論是酒店的內部設計(The Hotel Fouquet’s Barriere, Paris)

餐廳水準(The Ritz London)

甚至只是一個露天泳池(Marina Bay Sands, Singapore)

都可能成為打包行李前往遊覽的好理由

 

新開了博客 法國菜的第一篇也送給了置地文華的Amber

那麼扒房的 當然也要留給她

對於文華 特色的Spa和餐廳

我絕對有十二分的信心


去年 也來這邊吃情人節的晚宴 那一道Krug on the moon 驚豔四座 

而這個月 鬼才總廚Uwe Oponcensky 带领扒房的優秀團隊

以Art Basel為靈感  打造出了全新的Art Menu

要表達梵高的平生 會有什麼樣的新突破? 好期待

  

環境:
午間來到 視野感覺寬闊 光線也是柔和 白天的優雅和晚間的情趣 真是不同的味道

 


另外 可以仔細看看天花板上扇形的波浪狀

就如Spoon的招牌湯匙一樣

一看 你就明白 這是文華特有的扇形Fan


 

麵包 

對包類的東西沒有抵抗力 尤其是熱烘起來的酥皮類 ...真的吃一整只也不夠..
 
 
番茄湯
用上了很有趣的番茄湯罐頭
酸咪咪的滋味 羅勒葉總是很好的拍檔啦 
只是湯身較濃郁 全部喝下怕是會半飽了 …. 

 

主菜:Pop Art

把夢露搬上桌 不知道男士們會不會心跳加速氣血上湧

洋蔥 蘑菇puree 黑松露砌成瑪麗蓮夢露的頭像

靈感取自Andy Warhol的著作

而難得是 食物做出來的藝術品 也是神態自然 

你看 紅唇嘟起 依舊韻味十足 真讓人捨不得下口

 
又具玩味的 是廚師在美人的嘴邊加上了一份慢煮牛扒

肉質嫩口感鬆軟 中間呈現漂亮的粉紅色

入口牛味濃郁也相當Juicy

很怕肉韌的我 自是大呼 太~美~味~ 
 

 

而中午想吃的清淡些 選擇魚也是不錯的

今日catch of day是鯛魚

讓人驚喜的是根根立起的魚鱗 薄又脆口 和滑嫩的魚肉非常非常的合拍

質感輕身且魚味鮮美 餐廳的好功夫可見一斑

 

甜品:The Skull

上桌時 用玻璃罩蓋住 Tonka Beans的煙霧夢幻感十足

掀起蓋 還帶不少橡木味

若愛smoky的味道 這個一定適合你


 

靈感 源自Damien Hirst那顆鋪滿鑽石的骷髏頭骨

而大膽創新的Uwe  則用雲呢拿雪糕 外綴以彩色糖粒成型


 

再是淋上車厘子醬 一下子…血流成河了….哈哈

 

 

甜品部份 其實更喜歡鋪底的Oreo碎餅底

讓我一下子很想再試餐廳的另一款招牌甜品"Oreo"

不過 這個不如留在下周扒房的甜品篇一起介紹吧

 

關於這次的Art Menu

餐廳推出 3道菜的午餐:$708+/位

          或 5道菜的晚餐:$1588/位

主要的差別在於前菜和甜品上

晚餐會有一款鵝肝的頭盤和一份Chef出場現做的甜品

 

藝術節主題Menu 是由5月6日舉行直至26日結束 
 
每位客人在品嘗美食后 都會獲派一張參觀Art Basel的贈券

滿足了嘴巴和胃 眼睛當然也要來飽餐一頓

想要感受藝術與美食的盛筵 也要趕緊行動啦

 

更多香港文華東方酒店的餐廳分享,請看此篇鏈接:點這裡

 

餐廳:文華扒房+酒吧 Mandarin Grill + Bar

電話:(852) 2825 4004

地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店

 


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