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【美食】民間小食 -- 街头巷尾的滋味 【香港】流浪的逍遙時光

【香港】創發潮州飯局 -- 八“寶“飯局***九龍城的潮州菜

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2013年04月09日發表   人氣:1112


第一日返工 也再次帶病上陣 今晚的飯局以重口味為口號

本想爬回家休息 可是一想到可以見到歡樂的T2 精神也會一下子亢奮

吵吵鬧鬧的我們 被老大安排在了最邊邊腳腳的地方 因為我們實在太吵了太吵了啊 哈哈

你們說 我一晚都沒有笑過 才不是真的

這晚的佳餚太多 我的嘴就一直沒有合過 哪顧得上傻笑呀…. :)

 

病了一個早春 我的食量也是頗為有限 下面是今晚最愛的八寶

 

首席滷水鵝肝

 



潮匯館的那份薄而滑溜的鵝肝念念不忘 今日再來創發 碩大的肥厚

老大說 這裡的鵝只 選用獅頭鵝 鵝味濃而滷水的真功夫盡顯其中 鵝肝自然也不會遜色 第一盤上來 大伙就已嘩聲一片
 

 



看起來果然很是大塊頭 夾起來也不會散開 鵝肝入口軟滑而油潤 鹵水的滋味也剛剛好 口感綿密很是鮮美



再來看看三花旦:豬樣三拼 

分別是:花生炆豬尾、栗子炆豬手和豬腳凍


大花:花生炆豬尾

 


 


一上桌已贏得不少呼聲 豬尾炆的相當有功力 淋身又軟滑的膠質在嘴裡咕嚕咕嚕的打轉 讓在座的女士們興奮的大喊骨膠原萬歲  

掃光光 就是我們最堅定和直接的行動表現!

 

二花:栗子炆豬手


 


栗子ICE的最愛!剛剛上桌 我們三個就相視而笑 默契的夾起栗子一起影相
栗子軟綿粉糯 已流失了一些栗子自身的香甜味 因為….精華都已入流入豬手中 

豬手皮厚而不老 彈性頗好 看上去顏色頗深 是滷水充分入味的好證據 

雖然心裡有滿滿的罪惡感 可滿腦子想到的也都是 皮膚好好… 摸起來也可以這麼Q彈就好了

再是小花:豬腳凍

 



很少在香港吃到肉凍 突然有點想念家鄉的水晶扎蹄 雖然味道應該完全不同 不過見到這種果凍狀 尤其還會一彈一彈的物體 就會有種莫名的好奇
感….拿起筷子戳一下 看它晃來晃去的扭捏模樣 總是覺得笨拙又好笑

話題回來….

透明琥珀色的肉凍 吃上去并未有很是鮮美的滋味 口感帶些嚼頭 也有絲較隱晦的肉汁鮮 好友說 蘸著醋吃 酸酸的醋意 嘩啦啦的讓肉味一下子跳出來 自是嚼的歡快無比~

 

另有第五樣~:潮州韭菜粿



老大說 這是不可錯過的潮州特色 IKI分來半件 已是興奮的迫不及待

上下瞧了一眼 沒發現異常 雖然我還是不太明白 這個字的廣東話怎麼發音 不過嘴巴在同一時間只能幹一件事呀 用來發音說字 還不如用來吃~嘿嘿

一口咬下….還未搞清楚韭菜的香氣 我就已被熱氣燙出了兩個泡….

滿臉哀怨的看著這份韭菜粿 熱氣肆意的冒出 帶著韭菜香 好吧 我一定 狠狠的記住你

 

小六子~:滷水鵝拼盤

 



傳說中的獅頭鵝真身出場~~

雖然看不見那個傳說中雄壯的鵝冠 不過看這切片的肉質 紋路飽滿 就已覺得架勢十足

試試滋味 鵝片厚身肉味濃 入口就是滿口鵝香味 再來一口薄而爽脆的鵝腸 厚薄搭配的組合也是相當的有滋味

 

老七:煎魚

 



已經切分的煎魚 乍一看 有點像家鄉的燻魚真是懷念那充滿醬油和小許糖的咸香滋味 用來伴白飯 也是一流

而這裡的模樣有八分似 都是炸工了得的出品 魚肉好似開了花一般 鬆而入味 滋味也是咸香有餘 魚肉不會過老過實 挺是合心意

 

尾聲小小八:反沙芋

 



芋頭 芋頭 快到尾聲 就在心裡默默地念口號 這可是我最愛的食物之一啊

Q媽一早看穿了我的心意 牢牢的盯住說 今晚你只可以吃一口 這個又熱氣又上火 會加重咳的

我重重的點點頭 然而閃閃發光的眼神對著芋頭一動不動

大家一臉好笑又好氣 好吧 那就讓你吃一塊好了 一塊啊

~立刻歡快的夾起一條

擺入盤子里 小心翼翼的夾開 外裹的糖衣碎 松而不黏口 乾淨利落的附在芋頭條上 芋頭也是粉粉糯糯 綿密又香甜的滋味 好好吃 好吃的不得了~~~

 

尾聲

ICE終於團圓的這一夜 真是太過開心了 我們三個從打的的路上 就開始吃零食 拍照 直到和T2大隊會合 你一言我一語 好不歡樂~

也謝謝老大私藏的福果芋泥 離席還給病號加了一餐 雖然并沒有做了當日的夜宵 待到了第二晚也是把它消滅精光 呵呵呵 邪惡的豬油混上芋頭 真是滑溜又芋香滿滿的美妙滋味

謝謝T2的腰果曲奇 雞仔餅 還有那隻連狗狗都會舔的香甜椰子油

謝謝檸茶從台灣帶回的手信 鳳梨酥已經被我當早餐吞掉了呵呵呵 那個四人幫的六月之旅 真是讓人期待


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地址:
九龍九龍城城南道60-62
電話:+852 2383 3114
消費:HK$300 /人

 


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