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【香港】Le Salon De Thé de Joël Robuchon -- 和女皇下一盤黑紅棋***米其林三星法國餐廳的甜品店

Elaine項項 吃喝的玩樂時光 於 2013年04月07日發表   人氣:883


剛剛擺渡吃完了那顆三星的Robuchon 今日再和新識的好友一起前來置地朝聖

原來等人的心情其實也挺好 尤其是等待美女

大家都叫她Queen 就是氣場很強 嫵媚的那種

或許并不是一眼驚豔 但我真的乖乖等了一個鐘 一句怨言也沒有

嘿嘿嘿

 

前來排隊的時候 心裡暗暗慶倖還好是工作日

下午茶3點開始 若想第一輪就入座 建議提前半個鐘前來

等候的時候來翻一下餐牌 下午茶的套餐 $345+ for 2 包括兩位的茶飲

 

環境:


紅與黑 是很搶眼的對比色 不過點餐區域位於商場的角落位置 因店鋪地面也是全貌黑 整個區域顯得有些暗沉
 

 


不過還好 沿著店鋪的商場走道 也有整整一排的座椅 四方黑桌 和紅色的皮質座椅 黑紅的硬朗衝撞 在商場白色的地磚相稱下 醒目而頗具格調

 

主角上場 不同於以往的三層架子 這裡的是以兩塊點心木板呈上

 


先上來的是咸物+鬆餅盤 共有五件三文治和兩款口味的鬆餅

 

趁熱吃鬆餅


選了四四方方的她 質地是偏硬小小 内裏少些濕潤

切開來 有絲絲橙皮相夾 帶著柑橘類的清甜  和往日的Raisin滋味頗是不同

 

 


或者塗些自家製的Strawberry Jam 輕身版的Clotted cream 也是給甜胃打底的好開始

 

 

再來看下几款三文治 Mini拼盘版


全身版:


Maine Lobster and Mango sandwich 薄薄的芒果甜潤多汁 和著鮮而爽口的龍蝦餡 軟薄的麵包層相間 清新的滋味開啟味蕾

French Style black truffle sandwich 黑松露醬鋪在麵包層 包身濕潤度和醬汁混搭的恰到好處


 


Smoked salmon and salmon egg sandwich 圈圈點點的細蔥鋪面 飽滿的三文魚籽和三文魚肉一下子將鮮度推去了高潮

Vegetarian eggplant sandwich 茄子肉泥濕潤 口感也是飽滿 小巧的薄荷葉 帶給口腔一口fresh air~

 


Goat cheese with salmon sandwich 羊奶芝士總是有增強餘味的滋潤感 帶上三文魚的餡料 換上精幹的麵包條 來一場意猶未盡的回旋舞

 

咸鮮上半場硝煙未去 甜心皇后已經迫不及待的要開戰下半場


由右至左


White Chocolate Raspberry cake 愛聽小紅莓 也愛吃紅莓 酸甜多汁的莓子味 讓白巧克力蛋糕都變得嬌豔

Mont Blanc 栗子泥濕潤度上佳 口感細膩也綿滑 身為栗子迷的我表示很不淡定 真想拆下最上面栗子泥層全部消滅~

Paris-brest 變形于圈圈狀的自行車泡芙 泡芙層蛋香突出 頂著榛子碎碎 攔著焦糖cream 這般柔滑的溫柔鄉 誰者能拒?   

 

 


Home made Macaron Ganache: 馬卡龍排排坐 造型挺是有趣 小小蛋白餅有點粘牙 反而更喜愛底層酥而富有牛油香的餅層

Mango Jelly cheesecake 芒果啫喱不是芒果…. 更喜歡三明治里的那個芒果肉層 而芝士蛋糕也偏濕軟小小 若可挺身些更合滋味

 

 


總結: 
設計型格的餐廳 店員也是相當有性格 幾乎是不會在外圍用餐區走動的侍應們 對於你的要求 也是有求不~~ 好在這一場黑紅棋局本身挺是精彩 剛剛領教過澳門的Robuchon 碰上一鼻子灰的我也只好抱著見怪不怪的心情 笑笑過場~

算了 看在澳門Mille-Feuille的面子上 不跟你計較了 哼哼~  

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地址:中環德輔道中12號 置地廣場3樓 315鋪
電話:+852 21669088
是次消費:HKD$380/2
口味:4/5
環境:4/5
服務:3/5
項項最愛:三文治系列




 

 

 


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Elaine項項 吃喝的玩樂時光

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